Recept på guldmjölk – superdrycken med gurkmeja
Guldmjölk- en antiinflammatorisk ayurvedisk dryck som sägs ge positiva hälsoeffekter. Underbart välgörande, som gjord för kyliga dagar och en len tröst i förkylningstider. Se receptet här nedanför!
”Guldmjölk” kan göras på flera olika sätt och med olika kryddningar, men grunden är en pasta av gurkmeja och vatten, som sedan blandas med kokosolja och valfri mjölk. Genom att koka gurkmeja och vatten till en pasta kan kroppen tillgodogöra sig den gula kryddan på ett optimalt sätt. Mjölkdrycken kan kryddas med valfria kryddor och eventuellt sötas med honung. Här nedan hittar du två olika recept på guldmjölk, ett med gurkmejapasta, och längre nedan en snabb variant som PT-Fia brukar göra.
Recept: Guldmjölk
Du börjar med att göra en gurkmejapasta.
Gurkmejapasta
• 0,5 dl ekologisk, mald gurkmeja
• 1,5–2 dl vatten
• 1/3 tsk svartpeppar
Blanda ingredienserna i en kastrull och koka upp under omrörning. Sänk värmen och låt sjuda på svag värme i ungefär 8 minuter. Rör om då och då och tillsätt mer vatten om det ser ut att bli för tjockt. När det har tjockat till en pasta kan du förvara den i kylskåpet. Pastan håller cirka två veckor och räcker till flera portioner.
Guldmjölk:
• 1 tsk gurkmejapasta
• 3 dl mjölk av valfri sort (havre- eller t ex mandelmjölk fungerar bra!)
• 1/2 tsk mald kardemumma
• 1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver
• 0,5–1 tsk kokosolja
• En nypa cayennepeppar
• En nypa svartpeppar
• 1/2 tsk honung
• Ev riven ingefära
Gör så här
1. Värm mjölk och gurkmejapasta i en kastrull.
2. Tillsätt övriga ingredienser och låt sjuda någon minut.
3. Klart att servera!
Peppar i guldmjölken underlättar för upptaget av gurkmeja
Gurkmeja är lite bittert i smaken men tillsammans med mjölk och eventuellt honung och andra kryddor blir det ett gott och smidigt sätt att få i sig allt det nyttiga. Kryddan är också utmärkt att kombinera med svartpeppar eftersom det underlättar upptaget ytterligare.
Hälsoeffekter
Gurkmeja har en rad positiva egenskaper. Det sägs att den är bra vid till exempel ledbesvär, fungerar som en kraftig antioxidant och stärker immunförsvaret. I den här artikeln "Gurkmeja – hur nyttigt är det?" har vi intervjuat Livsmedelsverket och två dietister om gurkmejans hälsoeffekter - om vad som egentligen är sant. Gå gärna in och läs!
LÄS OCKSÅ: 10 livsmedel att äta för friskare och starkare hår
Snabb guldmjölk - recept av PT-Fia
1 portion
• 2 dl havredryck
• 1 tsk mald gurkmeja
• 1 tsk kokosolja
• 1/2 tsk mald kanel
• 1/2 tsk mald kryddnejlika
• 1/2 tsk mald ingefära
• 1/2 tsk honung
• 1 krm kajennpeppar
• 1 påse chai-te (koffeinfritt)
Gör så här:
1. Värm mjölken på spisen tillsammans med alla kryddor.
2. Lägg ner en tepåse och låt dra i mjölken i 3-4 minuter.
3. Ta upp tepåsen, häll upp i en kopp och avnjut direkt.
