Recept: Supergod sötpotatissallad!
Nu har Anette Rosvall i Husmorsornas blogg kommit hem från semestern och är i full gång! Här bjuder hon på ett roligt och gott recept på vad du kan göra med några exotiska sötpotatisar!
Anettes sötpotatissallad
5-6 st sötpotatisar
1 pkt feta ost (jag använde den som är gjord på buffelmjölk, den är extra god och krämig)
1 röd chili
0,5 kruka gräslök
1 hel vitlök
saften från en halv citron
olja
salt
peppar
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader och skala sedan sötpotatisen och skär den i kuber ungefär 1×1 cm stora. Som du sedan lägger i en ugnsform som är oljad i botten. Häll över citronsaften samt salta peppar. Häll till sist över lite extra olja och blanda ihop allt med händerna så att alla bitar har kryddor och olja på sig.
Ställ in formen i ugnen i ca 20-30 minuter, känn med en sticka i potatisen den skall vara mjuk men inte mjölig. Under tiden potatisen gosar i ugnen hackar du chili, klipper gräslöken fint och hackar fårosten i små fina bitar.
När allt är klart blandar du ihop hela baletten och äter t ex till grillad jerkkyckling (du får ett smarrigt recept av mig i morgon).