Äntligen höst och kantarelltider! Bättre sysselsättning än att strosa i skogen en solig höstdag finns väl knappast, men att hitta kantareller är inte alltid så lätt. Här delar vi med oss av 6 tips för dig som ännu inte har några egna svampställen – och våra favoritrecept med kantareller. Lycka till!

Så hittar du kantareller

1. Leta efter kantareller i täta, svårtillgängliga, unga skogar. Marken ska helst vara stenig med lite backe. Välj skogar som ännu ej blivit röjda av skogsmaskiner.

2. Prova något nytt! Åk ut på landet och leta upp en gräsbevuxen aspdunge invid en åker. Tänk på att dungen bör vara lummig och inte ligga i direkt sol. Eller varför inte åka till en skog som man måste anstränga sig för att ta sig till. Leta gärna invid små grusvägar i skogen.

3. Blandskog är ett bra ställe för kantareller. Gärna där marken är lite mossig med inslag av gräs.

4. Tänk på att kantarellerna behöver fukt. Leta efter svampen där förutsättningarna för fukt finns. Till exempel i nedre delar av en skogsbacke. Eller i en skog högst upp på ett berg, då vatten ligger kvar under berghällar.

5. Undvik att leta längs stigar där många andra har gått. Ta dig en bit bort från stigarna så ökar chansen att hitta kantareller.

6. Ha tålamod!

Källor: svampguiden.se, Leva & Bo, odla.nu

Västerbottenpaj med kantareller och andra goda recept

västerbottenpaj med kantareller

Här hittar du recept på västerbottenpaj med kantareller hos vår bloggare Terese Alvén!

Här hittar du recept på kantarelltoast med dill. ”Det godaste som finns” enligt vår matbloggare Jessica Frej.

Testa något nytt! Vad sägs om ett recept på syltade kantareller eller ett recept på kantarellomelett? Båda från vår systersajt Allt om mat!

recept på kantarellsoppa med mejram

Varför inte laga en smarrig kantarellsoppa med rostade löjromsticks eller en kantarellsoppa med mejram? Perfekt höstmiddag!

Både enkelt och underbart gott är det här receptet på krämig pasta med kantareller, från vår systersajt Allt om mat.

recept på minipizza med kantareller

Eller bjud på minipizzor med kantareller i helgen, mums!

Den här artiklen publicerades ursprungligen på vår systersajt Allt om mat.

Vill du se mer sånt här? Gör som 25 000 andra och följ amelia på Facebook!

Du kommer också att vilja se:

Mota bort höstens förkylningar med ingefärashots – Så gör du den själv

Recept på ”guldmjölk” – superdrycken med gurkmeja

7 goda recept på muffins – här är våra bakbloggares bästa recept