Kan det här vara julens bästa bakverk? Testa lussewrapen i år
En lussewrap måste du bara testa att göra. Här är receptet på något som är gott till sig själv men också kul att bjuda på:
Det här behöver du för att göra en lussewrap:
Räcker till 12 wraps:
25 gjäst
1 dlmjölk
1 1/2 dlvatten
100 gsmör, rumsvarmt
1 dlströsocker
1 krmsalt
1ägg
8 dlvetemjöl
1 tskbakpulver
Fyllning
6 mskmjölk
300 gmandelmassa
6 dlvispgrädde
2 dlflorsocker
Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke.Värm mjölk och vatten till max 37° och häll över jästen.
2. Tillsätt smör, socker, salt, ägg, bakpulver och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa 30-40 min.
3. Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela degen i 12 bitar, rulla till släta bullar. Kavla ut varje bulle till en mycket tunn platta, 1-2 mm tjock och ca 20 cm i diameter. Strö ev lite mjöl på bordet så att de inte fastnar.
4. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 3-4 min. De ska vara precis genomgräddade och inte fått färg eftersom de ska kunna vikas utan att spricka. Låt bröden svalna mellan bakdukar så att de håller sig mjuka.
5.Fyllning:Riv mandelmassan, hacka nötterna och blanda med mjölk till en slät kräm. Tillsätt florsocker i krämen. Spritsa eller bred ut mandelmassan på mitten av wrapsen. Vispa grädden och spritsa eller klicka den på fyllningen. Vik ihop som en wrap. Botten först, vik sedan in kanterna över fyllningen. Pudra ev florsocker över och packa in i smörpapper.
