Den här pajen har inget skal, men är lika god ändå och går mycket snabbare att göra. Ät som den är med lite sallad, eller servera en bit kyckling därtill. Blir det över är pajen perfekt sparmat!

(4–6 portioner)

Du behöver:
1 stor gul lök
1–2 msk smör
4 äggulor
4 dl vispgrädde
300 g Västerbottensost
salt, peppar och muskot

Gör så här:  
Sätt ugnen på 200°. Skala och skiva löken tunt och fräs i smör. Vispa ihop äggulorna med grädden och tillsätt salt, peppar och riven muskot. Riv osten. Sprid ut löken i botten på en smord pajform och strö sedan över den rivna osten. Häll över äggstanningen och grädda 35 minuter mitt i ugnen.


Fler LCHF-recept hittar du i Anna Halldéns bok
”LCHF för kvinnor”