Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa amelia i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator

Test: Bästa bubblet till nyår - från mingel till tolvslaget

Få drycker signalerar fest och firande som mousserande. Och det går alldeles utmärkt att dricka bubbel genom hela nyårssupén! amelias expert Amalia Gonzalez Stöckel guidar dig till bästa bubblen - från lyx till budget. Gott nytt år!

Foto: Shutterstock

Tips på välkomstbubbel 

Som välkomstbubbel passar en torr, frisk och syrlig dryck. Det väcker smaklökarna och drar i gång ­­salivproduktionen. 

Alkoholfritt: Rawsons Retreat Sparkling (1992) Australien, 59 kr. Friskt och fruktigt bubbel gjort på chardonnay, pinot noir och muscat. Betyg: 3

Budget: Villa Sandi (73340) Italien, 109 kr. Torr och krispig prosecco, perfekt att börja kvällen med. Betyg: 4

Mellan: Pierre Peters (7350) Frankrike, 379 kr. Ljuvlig champagne som väcker smaklökarna. Betyg: 3 

Lyx: Philipponnat (85729) Frankrike, 515 kr. Fantastisk champagne som sätter tonen för kvällen. Betyg: 5 

Vilket bubbel ­passar dig?

Börja med att välja bubbel ­efter ändamål och preferens. Gillar du torrt bubbel eller vill du ha lite sötma? Vad ska du servera till? Vill du matcha ­vinets syrlighet så serverar du tillbehör som har frisk syra ­eller som är feta och salta samt undviker rätter med ­sötma då det kan göra att ­vinet upplevs alldeles för surt. 

Bubbel till förrätten

Alla dessa drycker passar till förrätter i form av fisk, skaldjur, ljust kött samt grönsaksrätter med lite sötma. 

Alkoholfritt: Billabong SparklingBrut (1945) Australien, 59 kr. Bubbel med mycket smak av exotiska frukter. Betyg: 3 

Budget: Michelle Brut (7933) USA,­ 139 kr. Överraska med ett ­nordamerikanskt ­mousserande vin. Betyg: 4

Mellan: Wiston Estate (77644) Storbritannien, 399 kr. Brittiskt bubbel börjar bli vanligare och inte minst välgjort. Betyg: 5 

Lyx: Gramona Celler Batlle Brut (95860) Spanien, 599 kr. En riktigt lyxig cava som passar alldeles utmärkt till mat. Betyg: 4

Tänk på att …

Vara ute i god tid med din planering av dryck. Även om det finns mycket bra dryck att tillgå så tar det slut snabbt. Om du behöver beställa dryck, gör det med marginal. 

Bubbel till huvudrätten

Till huvudrättens ofta kraftigare smaker passar ett smakrikt bubbel, gärna med minst hälften pinot noir eller ett rosébubbel. 

Alkoholfritt: God Dryck No 2 (1969) Sverige, 89 kr. Detta rosé har oväntat mycket smak, med inslag av smutron, persika och blodgrapefrukt. Betyg: 5

Budget: Rings (97039) ­Tyskland, 249 kr. Ett utsökt och välbalanserat vin. Betyg: 5

Mellan: Pol Roger Brut Rosé 2009 (77071) Frankrike, 599 kr. Suverän rosé från ­klassiskt champagnehus.  Betyg: 4

Lyx: Amour de Deutz (90572) Frankrike, 1 599 kr. Säg Deutz och många bubbelälskare får något beslöjat i blicken. Lyx! Betyg: 4

Bubbel till efterrätten

Bubbel passar finfint till efterrätt. Tänk på att drycken bör vara sötare än själva efterrätten, annars kommer det att smaka väldigt surt. Servera väl kyld så att dryckens smaker utvecklas i glaset. 

Alkoholfritt: P.Lex Pure (1971) Italien, 65 kr. Söt och blommig ­alkoholfri dryck gjord på proseccodruvan glera. Betyg: 4

Budget: Asti ­Martini (7706) Italien, 145 kr. Klassisk, bubblande muskat. Extra god i ­denna magnumflaska. Betyg: 3

Mellan: Codorníu Anna Dulce (77668) Spanien, 119 kr. Traditionella cavadruvor i söt variant. Betyg: 4

Lyx: Louis ­Roederer Carte Blanche (7600) Frankrike, 439 kr. Efterrättsbubbel blir inte lyxigare än så här! Betyg: 5

Bubbel till tolvslaget

Vid tolvslaget vill man självfallet skåla med bubbel – dessa passar bäst! 

Alkoholfritt: Nosecco (1982) Frankrike, 25 kr. Vad gäller alkoholfritt finns det tyvärr inget bubbel i magnumflaskor, satsa på ­varsin piccolo­flaska. Detta är välgjort! Betyg: 4

Budget: True Colors Cava Brut (78045) Spanien, 169 kr. Klassisk cava som alltid ­levererar – dessutom går en del av vinsten till Regnbågs-fonden, som stödjer HBTQ-personers rättigheter. Magnumflaska. Betyg: 3

Mellan: Crémant de Bourgogne (73284) Frankrike, 349 kr. Vinmakarmadame Clotilde är ett proffs ut i fingerspetsarna. Detta vin på magnumflaska är en ren fröjd att dricka. Magnumflaska. Betyg: 5

Lyx: Pommery Cuvée Louise Brut Nature 2004 (95425) Frankrike, 1 199 kr.När du vill imponera lite ­extra, servera en modern ­variant från ett traditionellt champagnehus. Magnumflaska. Betyg: 4

TIPS!

Är ni många som skålar in det nya året ihop, satsa på magnumflaskor (1 500 ml), det är både festligare och godare! Mängden vin som har varit i kontakt med syre är mindre – så ju större butelj, desto friskare och fruktigare dryck. Vad gäller alkoholfritt finns det tyvärr inget bubbel i magnum­flaskor, så satsa på motsatsen i stället och servera gästerna var sin piccoloflaska.