Fransk badort och spanskt matmecka – på samma resa! Biarritz och San Sebastián är två av Europas bästa weekendstäder, här guidar vi dig till dem båda.

P

å menyn finns jätteoliver fyllda med vermouthgel (krabba, avokado och lakritsglass) och ”MacKobe” (kobeburgare i miniformat) – fantastifulla kreationer som i vanliga fall bara serveras på dyra gourmetrestauranger.

I spanska San Sebastián är det bara vanligt barkrubb.

Den baskiska kuststaden är en av världens bästa matstäder. Det är den stad i världen med flest Michelinstjärnor per capita. Här finns hyllade gourmetrestauranger som Arzak och Mugaritz, som brukar rankas som två av världens bästa restauranger och som får matnördar att vallfärda. Men här finns också barmat i världsklass. Smårätterna som finns uppradade på varenda bardisk kallas pintxos (uttalas pinchos) och är Baskiens motsvarighet till tapas. Att gå från bar till bar och äta pintxos är det roligaste och mest prisvärda sättet att uppleva stadens matkultur.

LÄS OCKSÅ: Sällskapsresan – 12 detaljer från filmen vi inte kan sluta älska 

Baren med den kreativa menyn heter A Fuego Negro och är en av stadens modernaste barer. I högtalarna spelas r’n’b, på väggarna hänger gatukonst och bartendrarna ser ut att veta lika mycket om hiphop som om riojaviner.

Jag beställer en vermouthfylld oliv och makrill, mynta och fårost. Oliven är som en dry martini i koncentrat och den senare är en njutning för både ögat och gommen, serverad på en tunn skiva körsbärsmaräng. Till det dricker jag txakoli (uttalas tchakoli), ett lokalt spritsigt vitt vin.

Ett besök i San Sebastián kan lätt bli till en enda lång barrunda – men det finns mer än pintxos att upptäcka.

La Concha.

Mitt i staden ligger La Concha, en av Europas finaste citystränder. Den påminner om att San Sebastián har en lång historia som badort. Den långa, fina playan kantas av en tjusig strandpromenad. I ena änden ligger berget Mount Igueldo, med en betagande utsikt och en över 100-årig nöjespark på toppen.

Staden har även ett bra kulturutbud, bland annat ett modernt marinmuseum. Och man kan räkna med fler kultursatsningar framöver, eftersom staden har utsetts till Europas kulturhuvudstad 2016. 

Efter några dagars hedonistiskt frossande i San Sebastián tar jag bussen norrut, till Biarritz i den franska delen av Baskien.

Den franska kuststaden har en lång historia av mondänt badortsliv. Det har varit en tummelplats för både kungligheter och kulturella celebriteter som Hemingway och Chaplin. Napoleon III trivdes så bra att han lät bygga sitt sommarpalats här. Nu är det ombyggt till ett av Frankrikes finaste hotell, femstjärniga Hôtel du Palais.

Det ligger i ena änden av Grand Plage, Biarritz fina citystrand. De höga Atlantvågorna som slår in mot stranden har gjort Biarritz till en av Europas hetaste surfstäder. De många surfarna ger en avslappnad stämning på staden. Här kan man beställa ett glas vin i flipflops på väg hem från stranden utan att någon höjer på ögonbrynen.

Efter ett par dagar i staden har jag smittats av den tillbakalutade atmosfären och lärt mig att ta dagen som den kommer. Är det inte strandväder kan man alltid strosa längs de mysiga shoppinggatorna eller ta ett thalassobad på någon av alla badanläggningar. Eller klippa ytterligare några baskiska munsbitar på någon av stadens tapasbarer.

Biarritz

En surfpärla där du dessutom kan frossa i både skaldjur och shopping.

Se och göra i Biarritz

Surfa

Vill du lära dig surfa erbjuder svenska Friends of Aloha surfskolor i Biarritz varje sommar. En veckas boende på surfcamp och fem dagars surfskola från 3 990 kr. friendsofaloha.com

Musée de la Mer

Modernt marinmuseum med över tusen marina arter från hela världen. biarritzocean.fr

Bada thalassobad

Är det dåligt väder kan man alltid bada i havsvatten på något av stadens thalassobad. Här erbjuds även behandlingar med alger och havslera. Sofitel Thalassa Miramar är Baskiens första thalassocenter. thalassa.com

Shopping i Biarritz

Galeries Lafayette

Klassiskt franskt varuhus med allt man kan tänkas behöva. Adress: Place Georges Clemenceau 19. galerieslafayette.com/magasin-biarritz

Les Sandales d’Eugenie

Här säljs espadriller, baskiska sandaler, i alla färger och storlekar. Inte stans billigaste, men utbudet är svårslaget. Adress: Rue Mazagran 18

Maison Adam

Anrikt konditori med oemotståndliga mandelkakor. De har gjorts efter samma hemliga recept sedan 1660 och säljs i fina retroaskar. Stadens sötaste souvenir! Adress: Place Georges Clemenceau

Äta och dricka i Biarritz

Le Clos Basque

Prisvärd restaurang med skuggig uteservering och vällagade baskisk-franska rätter baserade på säsongens råvaror. Boka bord. Adress: 12 Rue Louis Barthou

L’Artnoa 

Biarritz bästa vinbar. Lokala viner, kunnig personal, därtill ost- och charktallrikar. Adress: 56 Rue Gambetta

Miremont

Anrikt konditori och tesalong med maffiga bakelser, frasiga croissanter och panoramafönster. Här serveras även frukost, smörgåsar och lättare rätter. Adress: Place Georges Clemenceau 1

Här bor du i Biarritz

Hotel Le Bellevue

Enkelt budgethotell med bra läge ovanför Grand Plage. Dubbelrum från cirka 700 kr. hotel-bellevue-biarritz.com

Villa le Goeland

Fint bed and breakfast med fyra olika rum och terrass med fantastisk utsikt över staden. Dubbelrum från cirka 1?300 kr. villagoeland-biarritz.com

Hôtel le Café de Paris

Fyrstjärnigt hotell med centralt läge och havsutsikt från samtliga rum. Dubbelrum från cirka 1?700 kr. hmc-hotels.com

Tips: Ta en drink på Hotel du Palais, Napoleons gamla sommar-residens. Kostar en slant, men du får glamouren utan att checka in.

San Sebastián

Mat i världsklass – se bara till att boka bord i god (och vi menar god) tid!

Se och göra i San Sebastián

Åk upp på Mount Igueldo

Ta linbanan eller följ stigen upp till toppen och njut av den fina utsikten.

Njut av thalassobad även här

Det anrika badhuset La Perla ligger mitt på citystranden och har en bassäng för alla smaker. la-perla.net

Kolla in mode

En halvtimme väster om San Sebastián ligger Getaria, kläddesignern Balenciagas födelsestad. Här finns ett modernt modemuseum med hans fantasifulla kreationer. cristobalbalenciagamuseoa.com

Shopping i San Sebastián

San Martin

Köpcenter med spanska klädkedjor som Zara och Bershka. I närheten ligger även inredningsbutiken Zara Home. Adress: Urbieta 9

Loreak Mendian

Lokalt klädmärke med rutiga skjortor, chinos och andra basplagg för både henne och honom. Adress: Calle Hernani 27

La Bretxa

Underjordisk matmarknad med lokala delikatesser. Adress: San Juan Kalea 4, cclabretxa.com

 Äta & dricka San Sebastián

Arzak

En av världens bästa restauranger. Tre Michelinstjärnor. I köket basar Elena Arzak, en av världens vassaste kvinnliga kockar. Innovativ matlagning, men alltid med respekt för lokala traditioner. Boka månader i förväg. Adress: Avda Alcalde Jose Elosegui, 273, arzak.info

A Fuego Negro

Stadens mest kreativa och moderna pintxosbar. Kocken har ett förflutet i restaurang Arzaks experimentverkstad. Klipp några pintxos i baren eller boka bord i matsalen. Där serveras stans mest prisvärda avsmakningsmeny. Adress: 31 de Agosto 31, afuegonegro.com

Gandarias

Populär pintxosbar i Gamla stan, med skinkor i taket och lång bardisk fylld med delikata smårätter. Smördegskrustaden med krabbröra är en storsäljare. Adress: 31 de Agosto 25

Här bor du i San Sebastián

Hotel Maria Cristina

Anrikt lyxhotell som huserat otaliga filmstjärnor. Dubbelrum från ca 2?000 kr. hotel-mariacristina.com

Pensión Amaiur

Pensionat i Gamla stan. Delade badrum. Dubbelrum från cirka 450 kr. pensionamaiur.com

Astoria 7

Fyrstjärnigt hotell med filmtema. Alla rum är dedikerade till en skådespelare. Välj mellan exempelvis Audrey Hepburn, Liv Ullmann och Antonio Banderas. Dubbelrum från cirka 1?200 kr. astoria7hotel.com

Tips: I San Sebastián tävlar alla restauranger om vem som gör stadens bästa gin & tonic. Testa kändiskocken Niklas Ekstedts favoritställe, Mueso del Whisky. (Alameda del Boulevard 5).


Följ med på weekendresa till Kroatien med amelia och Sabina Dufberg i september!

Res med amelia till Koratien

NUVARANDE Reseguide till Biarritz och San Sebastián – surfparadis och matmecka!
NÄSTA 3 enkla och goda recept med fisk som passar både till lunch och middag