Dinkelpannkakor!

Hej igen!

Hoppas att ni mår bra och att ni är sugna på lite bloggande igen!

Tro det eller ej, men i natt har jag faktiskt fått lite sömn trots allt...annars har jag gått runt som en zombie de två senaste veckorna sedan Kelvin föddes:-)

Kvällen innan Kelvin kom till världen så gjorde Michael och jag jättegoda dinkelpannkakor som jag måste ge er receptet på. Ett tips är att äta dem tillsammans med strimlad kalkon och lite pesto så att de blir lite mer matiga.

Dinkelpannkakor:

6 dl mjölk
3 ägg
4 dl dinkelsikt
1/2 tsk salt

Gör såhär:
Vispa ihop ägg och hälften av mjölken. Rör ner mjöl och salt och tillsätt resten av mjölken. Vispa till klumpfri smet. Stek i smör på medelhög värme i stekpanna. (Jag använder en liten stekpanna och tar ca 1 dl smet/pannkaka).

Mums:-)

Kram Annika

Min vackra lilla son!

Hej allihopa och tack för alla gratulationer!

Ja, nu är han här lille Kelvin. Precis som Michael och jag hade känt på oss så blev det en liten kille. En alldeles underbar sådan!

Vi har fortfarande inte landat riktigt hemma och sömnen undrar jag vart den tog vägen? Går runt som en zombie på dagarna, men försöker vila när tillfälle ges:-) Detta är en omtumlande tid!

Vi behöver fortfarande lite tid bara till familjen, men på måndag den 25 jan är jag tillbaka vid datorn och med er! Hoppas ni har tålamod?:-)

Kram mamma Annika

Grattis Annika och Michael!

Nu är han här! Lille Kelvin ville hinna se premiären av Let's Dance, så han behagade att komma den 8 januari. Mamma Annika Sjöö och pappa Michael Hansson är omtumlade men lyckliga!

Grattis Annika! Det blev en Let's Dance-baby!

– Haha! Jaa, vi tittade faktiskt på premiären tillsammans, jag var liksom uppe i varv redan. Vattnet gick natten till fredagen och han kom ut kl 17.

Och allt gick bra?

– Ja, men det gjorde ondare än jag trott. Han kom två dager efter utsatt datum. Men jag trodde det skulle dröja längre eftersom jag inte kände någonting, inte ens en liten förvärk.

Vem är han lik?

– Det är svårt att säga, men han har nog min lilla uppåtnäsa och Michaels stora blå ögon.

Hur kom ni fram till namnet Kelvin?

– Vi känner ingen som heter så, utan tyckte bara det var ett fint namn! Vi vara ense och hade bestämt det innan han kom.

Och hur mår pappa Michael, han svimmade inte i förlossningssalen?

– Hehe! Nejdå, han fanns vid min sida hela tiden. Han är omtumlad men mycket lycklig, precis som jag.

Vad ser ni mest fram emot?

– Att alla rutiner ska sätta sig. Vi håller ju på att lära känna honom nu.

Ha det så bra och njut av er lilla bebis!

– Tack!

Intervju av: Marie Blomgren, webbredaktör.

Annika Sjöö tar nu ett litet blogguppehåll tills hon känner sig redo att skriva igen!

GI-sänkare

Här kommer några tips för dig som vill sänka det glykemiska indexet på din måltid:

Vinäger - häll t.ex. balsamvinäger över din sallad och du sänker GI.

Psylliumfrön - visste du att dessa frön har en GI-sänkande effekt? Strö lite över maten.

Linfrön - samma effekt som psylliumfrön.

Kanel - kanel sänker GI ytterligare. Strö t.ex. över gröten.

Pasta al dente - pasta får lägre GI om du inte kokar den lika länge utan låter den ha tuggmotstånd.

Avsvalnad potatis - visste du att potatis faktsikt har lågt GI om du låter den svalna innan du äter den?

Starka kryddor - t.ex ingefära och chili sänker inte GI men kan höja förbränningen.

Dessa är små men enkla tips som lätt går att fixa i vardagen!

/Kram Annika

Nu rensar vi kyl och frys!

Igår rensade vi skafferiet, idag är det dax för kyl och frys! Om du vill läsa mer noggrant om GI kan du göra det här.

Förslag på varor att behålla/införskaffa till kyl och frys:

Massor av grönsaker - sallad, tomater, cocktailtomater, gurka, paprika, lök, vitlök, broccoli, brysselkål, spenat, blomkål, morötter etc
Frukter - Äpple, apelsin, nektarin, kiwi och persika 
Färska eller frysta bär - jordgubbar, hallon, blåbär, björnbär
Svamp
Avocado
Potatis - har lågt GI om den får kallna innan den äts
Soltorkade tomater
Oliver
Dijonsenap
Fisk i alla dess former
Kycklingfiléer
Nötfärs
Skaldjur
Ägg 
Kalkon
Fläskfilé
Lövbiff
Lammkotlett
Korv med kötthalt över 70%
Bacon
Parmaskinka
Kassler
Ost
Mjölk
Naturell yoghurt
Keso naturell
Lätt kesella
Naturell crème fraiche - gärna lättare
Grädde - gärna lättare
Smör
Majonäs - gärna lättare
Pesto
Balsamvinäger
Mineralvatten
Lightläsk - om du inte vill bli av med ett sockerberoende

Gör dig av med det här:

Sötad läsk och saft
Juice - tyvärr även osötad då den har högt GI
Öl och cider
Sötade soppor och krämer
Sötad yoghurt
Smaksatt crème fraiche
Ketchup och senap
Kaviar
Sylt och marmelad
Korv med lågt köttinnehåll
Leverpastej
Saltgurka och rödbetor (inlagda)
Inlagd sill
Banan, clementiner och päron (snabba kolhydrater = högt GI)
Melon
Vindruvor
Majs
Ärtor
Pommes frites
Potatis kroketter
Färdiga rätter
Fiskpinnar
Färdiga köttbullar
Falukorv
Färdigmarinerat kött
Glass

Ok, nu är vi nästan klara! Imorgon kommer lite allmänna tips på hur du kan sänka GI på din måltid.
Har du frågor om specifika livsmedel så tveka inte att ställa dem!

Kram Annika





 

Storrensning i ditt skafferi!!!

Ok, nu är det dax! Nu ska den dåliga maten ut och den goda maten in i ditt liv. Här ger jag dig hjälp på vad du ska behålla/köpa och vad du behöver göra dig av med.

Som ni flesta redan vet så är jag en förespråkare av GI eftersom det är något som verkligen har fungerat för mig. I grund och botten handlar det om att hålla blodsockret på en så jämn nivå som möjligt. Med GI slipper du kaloritänk och du får äta riktigt god mat! Självklart måste du göra vissa omställningar, men det är väl det du är redo för nu...eller?

Förslag på mat att behålla eller införskaffa till ditt skafferi:

Fullkornspasta
Fullkornsris
Dinkelpasta
Dinkelkorn
Bulgur
Quinoa
Bovete
Olika sorters bönor (ej konserverade)
Olika sorters linser (ej konserverade)
Kikärtor (ej konserverade)
Råris
Tonfiskburkar
Sojabitar/sojafärs (torkad)
Krossade tomater
Olivolja
Osötat fullkornsbröd
Surdegsbröd
Havregryn
Dinkelflingor
Bovetekross
Osötad müsli
Linfrön
Psylliumfrön
Solrosfrön
Torkade aprikoser
Katrinplommon
Torkade äppleringar
Dinkelmjöl (till att baka eget bröd)
Nötter i alla dess sorter (naturella)
70% mörk choklad

Gör dig av med det här i ditt skafferi:

Vit pasta/snabb pasta och makaroner
Vitt ris
Vitt bröd och sötat bröd
Knäckebröd och skorpor (har tyvärr högt GI)
Socker!
Frukostflingor
O'boy och andra pulverdycker
Chips, ostbågar, popcorn och salta pinnar
Godis
Kakor och bullar
Pulversåser
Mat på konserv t.ex fiskbullar
Vetemjöl
Russin

I morgon rensar vi ditt kylskåp och din frys!

Kram Annika

 

Nytt år = ett nytt och mer hälsosamt liv!

Gott nytt år på er alla läsare!

Hoppas att er nyårshelg har varit bra och att ni känner er riktigt motiverade för en ny start på det nya året. För just detta ord motivation är otroligt viktigt om man vill göra en förändring i sitt liv. Vare sig det är att äta bättre, träna mer eller kanske båda delarna så kommer man ingenstans utan just motivation.

Därför vill jag att du idag verkligen tar dig tid till att fundera på vad du måste göra för att känna dig motiverad. Kanske är du redan motiverad till tusen? I så fall kan du använda denna dag till att tänka på vilka fantastiska resultat du kommer att få!

Oftast är vi otroligt motiverade i början av ett projekt, men efter ett tag då det blir lite tyngre så lägger vi kanske ner. Nu ska jag säga något som verkligen stämmer, men som kanske inte alltid är så roligt att höra - det handlar om DISCIPLIN! Den första tunga tiden i alla fall, tills du fått in de nya rutinerna till en vana. Om du verkligen vill ändra på något så är det inte lekande lätt hela tiden även om vi skulle önska det. Som tur är finns det dock hjälp på vägen!

Jag har rekommenderat den här DVD:n tidigare, men vill ändå göra det igen - The Secret!
The Secret hjälpte verkligen mig att bli motiverad och den passar perfekt om man vill förändra saker i sitt liv. Den finns även som bok, men jag antar att ingen har tid att läsa den över en natt. Därför rekommenderar jag att antingen gå till bokhandeln idag efter jobbet och köpa den eller beställa den här!

Imorgon ska vi gå bärsarkargång i ditt skafferi! Är du på?

Kramar Annika

Gott nytt år kära läsare!

Idag är det nyårsafton och Michael är redan iväg och tränar...snacka om diciplinerad!
Själv sitter jag med en kopp kaffe framför datorn och ska snart packa inför dagen.

Vi tänkte göra nyårsafton lite längre än vanligt och starta med skridskoåkning och korvgrillning redan runt lunch med några vänner (ingen skridskoåkning för mig dock...). Därefter blir det middag och lekar! 

Jag kan villigt erkänna att det vore gott med ett glas champagne på tolvslaget, men det får vänta tills nästa år istället:-)

Tack allihopa för att ni har gjort min blogg till något speciellt detta år. Jag hoppas på fortsatt gott samarbete under 2010!

Gott nytt år! Kram Annika

Jag är en fegis!!!

Jag vill börja med att tacka alla som kommenterat mitt förra inlägg angående dåligt samvete. Det känns tråkigt att fler lider av detta, men samtidigt skönt att man inte är ensam om att känna så. Vi får jobba med det helt enkelt!

Nu till något helt annat - nyårslöften! Har du något/några nyårslöften? I så fall, vilka?

Än så länge vet jag tre stycken:

1. Att våga köra mer bil - jag är nämligen en riktig fegis när det kommer till bilkörande! Jag tog mitt körkort för ca 7 år sedan, men eftersom jag alltid bott i stan så har jag aldrig ägt någon egen bil. Detta har i sin tur lett till att jag sällan kör bil och när jag väl måste göra det så blir jag hur nervös som helst. Sedan jag blev gravid har jag inte kört bil en enda gång för att jag är så rädd att något ska hända barnet något! Stackars Michael som alltid får sitta bakom ratten...förlåt:-)

2. Komma i form efter förlossningen - jag känner ingen stress, men jag vill vara tillbaks under 2010 i alla fall!

3. Känna harmoni och lycka - det viktigaste är ju trots allt att må bra och känna glädje i livet!

Jag vet att de flesta nyårslöften brukar handla om att träna mer eller äta bättre etc. Därför så ska jag ha tema "Kom - igång - med -ditt - nya - liv" under januari! Vad sägs om det?

Kram Annika