Det här behöver du:

7 1/2 dl vatten
salt
1/2 blomkålshuvud i buketter
3–4 små skalade morötter i skivor
1 liten purjolök i skivor
ca 100 g strimlade sugar snaps (bulliga sockerärtor)
100 g strimlad bladspenat
2 msk vetemjöl
4–5 dl mjölk
(salt och peppar)
(grädde + äggula)
ca 1 dl hackad persilja

Så här gör du: Koka upp vatten och salt och lägg i grönsakerna. Koka dem nätt och jämnt mjuka i ca 5 minuter. Häll grönsaker och spad i ett durkslag och låt spadet rinna av i en bunke. Häll sedan tillbaka det i grytan.

Rör ut mjölet med lite av mjölken. Koka upp resten av mjölken tillsammans med spadet. Häll i mjölredningen under omrörning och koka i 3–5 minuter. Smaka kanske av lite till och rör ner grädde blandad med äggula om du vill. Lägg i grönsakerna och persiljan och servera med ett gott bröd.