Förstora

Hur laddade du för att äta sex rätter på kort tid?
– Jag åt ingen frukost, och det var ett vinnande koncept. Sedan åt jag inte hela portionen, utan bara tillräckligt för att kunna bedöma.

Vad tillförde du som deckarförfattare för något till juryn, styckningsteknik, blodanalys?
– Nej, jag tror inte att jag blev tillfrågad av det skälet, snarare att jag har gjort en kokbok och är intresserad av matlagning. De ville ha en vanlig restauranggästs perspektiv som inte funderar på teknik, utan mer på smak och utseende.

Skilde sig dina uppfattningar jämfört med den övriga juryn?
– Nej, det var det som var så intressant. Våra omdömen var ganska lika.

I ett annat liv skulle du blivit kock, läste jag på din blogg, berätta!
– Min pappa var så duktig på att laga mat. Själv kunde jag inte ens koka ett ägg när jag flyttade hemifrån. Då insåg jag att jag var tvungen att lära mig eller svälta. Och det var då jag upptäckte hur kul det var. Jag tittar ofta på matlagningsprogram som Top Chef och Gordon Ramsay.

Om uppgiften i Årets kock hade varit risotto, hade du vunnit då?
– Då hade jag vunnit! Hemligheten är att jag rostar vitlöksklyftor och mosar i. Och sedan handlar det om att ge mycket kärlek, att inte gå ifrån mitt i matlagningen. Man måste stå där och röra med omsorg.

Vad tror du är svårast – att vinna Årets kock eller få en deckare utgiven?
– Oj, båda kräver nog hårt jobb. Men jag tror att folk fattar att det ligger mycket arbete bakom Årets kock till skillnad från vad de tänker om att ge ut en deckare. Typ att ”det är väl bara att slänga ihop”.

Isprinsessan, Predikanten och Fyrvaktaren har jag läst. När kommer Kallskänkan?
– Eller Kocken? Nej, jag tror inte det. Den enda matinslaget jag har haft hittills är arsenik i soppan.

Brukar du laga någon mat från din kokbok Smaker från Fjällbacka?
– Ja, jag brukar göra Läckbergs krabbelurer. Det är sockerplättar som mina barn älskar!

Hur vilt går det till hemma i ert kök?
– Eftersom Martin (Melin) inte äter grönsaker eller frukt, blir jag ganska begränsad. Så jag får ta ut svängarna mer när vi har gäster. Jag brukar hålla ordning och reda i köket när jag lagar. En kväll när jag praktiserade på F12, slog det mig hur himla rent det var i köket och så gillar jag också att ha det.

Har du fått äta upp ditt hån mot Robinson-Martin som du kallar b-kändis i Fyrvaktaren?
– Ha ha, inte än. När han läste boken och började gapskratta, förstod jag att han hade kommit till just den delen. Vem vet, han kanske ger igen nu på coolapappor.se, där han precis börjat blogga om livet som föräldraledig.

Fotnot: Årets kock sänds på SVT1 ikväll 21.00. Vinnaren heter Gustav Trädgårdh, från Basement i Göteborg.