Snabba västerbottenlådan

Detta är inte en paj, mer en låda kan man säga. Men den är supergod och ­superlätt. Du gör den på ett kick!

Du behöver:
500 g västerbottenost,
skuren i små fyrkanter
2 tsk rökt paprikapulver
(eller vanligt paprikapulver om du inte har den rökta varianten)
2 vitlöksklyftor, pressade
3 ägg
3 dl grädde
1 msk konjak

Gör så här: Brassa upp ugnen till 175 grader. Smörj en ugnsfast form och häll först ner de tärnade ostbitarna. Blanda dem med paprikapulvret. Vispa ihop ägg, grädde, konjak och vitlök i en bunke. Häll sedan ner detta över osten. Skjuts in i ugnens nedre del, cirka 30–40 minuter. Klart!

Kräftsnittar

Detta är en perfekt liten skapelse, gott att mumsa på mellan skalningen av kräftor.

Du behöver:
400 g kräftstjärtar, finhackade
100 g philadelphiaost
1/2 dl sweet chilisås
2 lime (zest från båda, saften från en)
salt
chiliflakes
1 kruka koriander, finhackad
bröd som du tycker om

Gör så här: Ja, blanda ihop allt utom brödet och smaka av. Det ska vara stingigt från chilin och syrligt från limen. Detta kan du göra dagen innan och låta stå i kylen. Om du har en utstansring är det perfekt att plocka fram den nu. Tryck ner ringen i brödet, fyll på med kräftröran, pressa ner och vips har du en snygg snitt! Om du inte har en sådan här ring kan du bara bre snittarna som små smörgåsar, det blir också finemang!

LÄS MER: Fixa ditt eget pyssel till kräftskiva!
ameliabloggaren Majamelon tipsar om fina placeringskort
och enkla kräfthattar